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葛根种植还有一个非常重要的基础条件，那就是土壤的选择和整改。最适合种植葛根的土壤需要具备肥力、水源充足、土质疏松、排水好、有机质含量丰富的特点。至少要在种植前一个月左右整地，需要对土壤进行风化处理，提高土壤的肥力，然后上充足的基肥，像农家肥、三元复合肥、磷肥等。最后进行开沟，沟深五十五厘、宽五十厘米左右即可。
要想当年采收，葛根苗一定要早下地，早育苗，因为年初气温还是低，必须要盖地膜，有条件的可以大棚育苗，这样才能生根快，发芽早，早移栽。我就为此付出了惨痛的代价，插苗后，露天育苗。下雨下冰雹，冻死了4份之一。连续多天尤其夜晚风大气温低，葛根苗下地20天都没有生根萌芽。最终导致我4月10日才开始移栽。
葛根种植起垄一定要深，理想高度是60～80cm，方便排水，并且有利于葛根向下生长。南方地区，梅雨季节连续暴雨时间持续长，田地很快会有长时间积水的风险。长时间泡水会导致葛根生长缓慢，水分多，味道不甜不粉不糯。最好用挖土机或者其他机械起垄，人工速度太慢，辛苦。最终算下来的经济效益，机械胜出一大截。我当时就是用人工，导致在5月15日才移栽结束。
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